CANEROCK ist eine Rumkreation, erschaffen von dem innovativen Team von MAISON FERRAND. Mit Fachwissen und Leidenschaft tüftelten die Macher von PLANTATION Rum mehr als 3 Jahre an der perfekten Rezeptur für diese gewürzte Spirituose. Mehr als 90 verschiedene Rezepte wurden ausprobiert, um das eine perfekte zu finden.
Wichtig war es den Machern, eine authentische Spirituose zu entwickeln, die traditionell hergestellt wird und das Terroir seines Ursprungslandes Jamaika voll widerspiegelt.
Hier befinden sich die besten Rum-Destillerien der Welt: Clarendon Distillery und Long Pond Distillery. Genau diese beiden Brennereien geben CANEROCK Aroma, Eleganz und Struktur.
Destilliert wurde sowohl in Column Still- als auch in Pot Still-Destillierapparaten. Die Rums für diesen außergewöhnlichen Blend reiften bis zu 3 Jahre, ein kleiner Anteil lagerte sogar 5 bis 10 Jahre. Es kamen amerikanische Eichenholz-Fässer zum Einsatz. 10 bis 15 % dieser Spezialität erhielten ein Finish in Sherry PX-Fässern. Durch eine Infusion aus Vanilleschoten aus Madagaskar, Ingwer aus Jamaika, Kokosnussfleisch und einigen weiteren delikaten Gewürzen wird der Rum aromatisiert. Jede Zutat wird separat aufgegossen, damit jede ihre Aromen optimal entfalten kann. Danach kann der Aufguss mit dem Rum eine außerordentlich eindrucksvolle Verbindung eingehen.
