Die Helios-Destillerie liegt in der Stadt Nago City im Norden der Präfektur Okinawa. Seit 1961 werden hier Spirituosen destilliert.

Dem Gründer Tadashi Matsuda war es wichtig, dass ein alkoholisches Getränk aus lokalen Zutaten hergestellt wird. Somit verwendete er ausschließlich Zuckerrohr von lokalen Plantagen. Dieses Konzept ist bis heute unverändert geblieben. Mittlerweile wirkt schon die 3. Generation in der Destillerie mit. Ryo Matsuda, Tadashis Sohn, und seine Töchter widmen sich voll und ganz der Herstellung authentischer und guter Produkte.

Aber hier wird nicht nur Rum hergestellt, das Spirituosenangebot ist breit aufgestellt: Awamori (Nationalgetränk von Okinawa, ein Reiswein ähnlich wie Sake), Whisky, Liköre, Craft Bier und Law-Malt Bier. Die Destillerie besitzt drei Pot Still-Destillierapparate.