Eine Familiengeschichte
Eingebettet in ein fruchtbares Tal in der südwestlichen Region von Mauritius liegt die berühmte Rhumerie de Chamarel. Diese exquisite Destillerie befindet sich in der Nähe der „Terres de Couleurs de Chamarel“, einer der meistbesuchten Touristenattraktionen von Mauritius. Auf dem Weg zur Rumfabrik können die Besucher einen Panoramablick auf ausgedehnte Zuckerrohrplantagen genießen, die mit tropischen Früchten wie Ananas durchsetzt sind.
Die Chamarel-Destillerie hat eine reiche Geschichte, die tief in der mauritischen Tradition der Rumherstellung verwurzelt ist. Die Chamarel-Destillerie ist eine der jüngsten Brennereien auf Mauritius. 1996 kaufte die Familie Couacaud die Domaine de l’Exil in Chamarel, wo Zuckerrohr die Hauptaktivität ist und auf 220 Hektar angebaut wird. Nach mehreren Jahren des Nachdenkens beschloss die Familie 2008, die Destillerie von Grund auf neu zu bauen, mit dem einzigen Ziel, reinen Rum aus Zuckerrohrsaft herzustellen, der ausschließlich aus den Plantagen des Betriebs gewonnen wird. Bald stieß die nächste Generation zum Team und heute leiten die beiden älteren Brüder das Unternehmen. So entstand in der Chamarel-Destillerie eine große Leidenschaft für Rum.
Der Rum
Unser Rum wird in kleinen Mengen destilliert, sodass wir den Prozess genau überwachen und die höchste Qualität gewährleisten können. Wir verwenden eine Kombination aus kupfernen Brennblasen und Destillationskolonnen, um eine einzigartige Mischung aus Geschmäckern und Aromen zu schaffen, die wirklich unvergesslich sind.
Unser Engagement für Qualität endet jedoch nicht mit dem Destillationsprozess. Wir reifen unseren Rum sorgfältig in Eichenfässern, wodurch er ein reiches und komplexes Geschmacksprofil entwickeln kann, das mit Sicherheit auch die anspruchsvollsten Gaumen verwöhnt.
