Bill McCoy war während der Prohibition der Pionier der Rum Runner und prägte quasi ein Synonym für Ware bester Qualität, unter dem auch heute noch unverfälschte Spirituosen verkauft werden: „The Real McCoy®.“
In McCoys „Prohibition Tradition“ ist die mehrfach preisgekrönte Palette von 3, 5 und 12 Jahre gelagerter Rum absolut unverfälscht – es gibt keine Zuckerzusätze oder Duftstoffe. The Real McCoy® ist ein „Crafted Rum“, der bereits in der 4. Generation von Master Destillern nur mit der besten Melasse und reinem Quellwasser in Handarbeit hergestellt wird. Die Rums sind unter Anwendung einer seltenen Kombination von Säulendestillation und einer Pot Still Single-destilliert und werden anschließend in amerikanischen Eichenfässern gelagert, die zuvor Bourbon enthielten.
