Wir begrüßen die Edelbrandbrennereien Alt Enderle als Aussteller beim 4. GRF 2014

Mit der Edelbrandbrennerei Alt Enderle begrüßen wir erfreut eine weitere Destille aus Deutschland als Aussteller beim 4. German Rum Festival 2014 in Berlin.

Zum Rum kam man bei Alt Enderle nach eigener Aussage eher durch Zufall. Die ersten Versuche liegen bereits zehn Jahre zurück. Damals ergab sich die Möglichkeit, Zuckerrohr-Melasse aus einer kleinen Zuckerfabrik in Ägypten zu beziehen. Die ersten Ergebnisse stellten sich als gelungen heraus, so dass man den Rum nicht mehr aus den Augen verlor.

Allerdings stellte sich auch bei Alt Enderle die Frage, der sich viele hiesige Destillen mit Rum-Ambitionen stellen müssen: Woher bekommt man qualitativ hochwertige Melasse? Die Bauland Brennerei Alt Enderle hat versucht, zuverlässige Antworten auf diese Frage zu finden und ist heute nach eigener Auskunft in der Lage, Melasse von hervorragender Qualität aus der ganzen Welt zu beziehen. Ihr Netzwerk an Zulieferern reicht demnach von Thailand über Indien, Pakistan und Nordafrika bis nach Paraguay. Die Ansprüche an die Melasse waren bei Alt Enderle stets hoch: Bio war Voraussetzung und ein Extraktgehalt von mindestens 45 Prozent gewünscht. Heute verarbeiten die Edelbrandbrennereien jährlich zwischen zwölf und fünfzehn Tonnen hochwertiger Melasse. Außerdem ist es gelungen, echte Rumfässer aus der Karibik zu beziehen, in denen der Rum lagert.

Beim 4. German Rum Festival 2014 in Berlin erwartet die Besucher einerseits der Bauland Rum XO. Gelagert in Bourbon-Eichenfässern und teilweise 40 Jahre alten, originalen Rumfässern aus der Karibik, entwickelt der Bauland Rum XO seine kräftige Bernsteinfarbe und seine dezenten Noten von Apfel, Karamell, reifen Kirschen und kandierten Früchten.  Durch seine leichte Süße eignet sich der Bauland XO nicht nur für den puren Genuss, sondern auch zum Mixen von Cocktails.

Ein weiteres Highlight am Stand wird der weiße Bauland Rum. Bauland Weißer Rum reift mindestens drei Jahre in amerikanischen Bourbonfässern. Die Farbe von der Fasslagerung verliert er anschließend durch mehrfache Filterung wieder. Die Holzfässer bescheren dem Rum einen milden Geschmack. Mit Noten von frischer Banane und Zuckerrohr entwickelt der weiße Rum eine angenehme Süße und eignet sich ebenfalls besonders gut zum Mixen von Cocktails.

Wir sind gespannt auf die Produkte der Edelbrandbrennereien Alt Enderle und sagen:

Wer kosten will, muss kommen – zum 4. German Rum Festival 2014 am 4. und 5. Oktober in Berlin.

Tickets gibt es hier.

Mit der Edelbrandbrennerei Alt Enderle begrüßen wir erfreut eine weitere Destille aus Deutschland als Aussteller beim 4. German Rum Festival 2014 in Berlin.

Zum Rum kam man bei Alt Enderle nach eigener Aussage eher durch Zufall. Die ersten Versuche liegen bereits zehn Jahre zurück. Damals ergab sich die Möglichkeit, Zuckerrohr-Melasse aus einer kleinen Zuckerfabrik in Ägypten zu beziehen. Die ersten Ergebnisse stellten sich als gelungen heraus, so dass man den Rum nicht mehr aus den Augen verlor.

Allerdings stellte sich auch bei Alt Enderle die Frage, der sich viele hiesige Destillen mit Rum-Ambitionen stellen müssen: Woher bekommt man qualitativ hochwertige Melasse? Die Bauland Brennerei Alt Enderle hat versucht, zuverlässige Antworten auf diese Frage zu finden und ist heute nach eigener Auskunft in der Lage, Melasse von hervorragender Qualität aus der ganzen Welt zu beziehen. Ihr Netzwerk an Zulieferern reicht demnach von Thailand über Indien, Pakistan und Nordafrika bis nach Paraguay. Die Ansprüche an die Melasse waren bei Alt Enderle stets hoch: Bio war Voraussetzung und ein Extraktgehalt von mindestens 45 Prozent gewünscht. Heute verarbeiten die Edelbrandbrennereien jährlich zwischen zwölf und fünfzehn Tonnen hochwertiger Melasse. Außerdem ist es gelungen, echte Rumfässer aus der Karibik zu beziehen, in denen der Rum lagert.

Beim 4. German Rum Festival 2014 in Berlin erwartet die Besucher einerseits der Bauland Rum XO. Gelagert in Bourbon-Eichenfässern und teilweise 40 Jahre alten, originalen Rumfässern aus der Karibik, entwickelt der Bauland Rum XO seine kräftige Bernsteinfarbe und seine dezenten Noten von Apfel, Karamell, reifen Kirschen und kandierten Früchten.  Durch seine leichte Süße eignet sich der Bauland XO nicht nur für den puren Genuss, sondern auch zum Mixen von Cocktails.

Ein weiteres Highlight am Stand wird der weiße Bauland Rum. Bauland Weißer Rum reift mindestens drei Jahre in amerikanischen Bourbonfässern. Die Farbe von der Fasslagerung verliert er anschließend durch mehrfache Filterung wieder. Die Holzfässer bescheren dem Rum einen milden Geschmack. Mit Noten von frischer Banane und Zuckerrohr entwickelt der weiße Rum eine angenehme Süße und eignet sich ebenfalls besonders gut zum Mixen von Cocktails.

Wir sind gespannt auf die Produkte der Edelbrandbrennereien Alt Enderle und sagen:

Wer kosten will, muss kommen – zum 4. German Rum Festival 2014 am 4. und 5. Oktober in Berlin.

Tickets gibt es hier.