Rhum J. Bally / Martinique
Rhum J. Bally ist eine der ältesten Marken von Martinique sowie eine der ersten Destillerien auf La Martinique in Le Carbet, welche Rum aus reinem Zuckerrohr herstellte.
Inspiriert von traditionellen, bewährten Produktionsmethoden von Cognac hatte Jacque Bally, der Gründer des Unternehmens, um 1917 die Idee seine Rums in Eichenfässern zur reifen um ihm komplexe Aromen zu verleihen. Diese langsame Reifung auf Holz, charakterisiert die Bally Rums, gibt ihnen ein unvergleichbares Aroma, welches nur die Zeit bringen kann.
Rhum J.Bally Paille
Geruch: hohe Intensität und Noten von Honig und Lebkuchen. Sehr hohe Fruchtigkeit nach tropischen und kandierten Früchten, sowie anfängliche Aromen von trockenem Holz und Vanille.
Geschmack: schön abgerundet kombiniert mit gewisser Lebendigkeit und Wärme. Der Gaumen vergleicht die Aromen der Nase. Das Aroma wird um Tannin erweitert. Seine Lebendigkeit ist mit dem Bally Rum Blanc vergleichbar.
Rhum J. Bally Blanc
Geruch: hohe Intensität mit tiefem floralen Charakter und frischen Zuckerrohr, Orangen- Limettenblüte, Tee, Honig und den tropischen Früchten Citrusfrüchten, Ananas, Banane und Kirsche
Geschmack: runder Gaumen; gut ausbalanciert, steigert die aromatische Vielschichtigkeit und Lebendikeit
Rhum J.Bally Ambré
Geruch: die Aromen von Rohrzucker entwickeln sich zu Lebkuchen. Entfaltet fruchtige Aromen wie getrocknete Früchte und Marmelade. Aromen der Reifung im Fass kommen auf. Die Vanillenote mischt sich mit Holzaromen sowie Noten süßer Früchte und geröstetem Bukett.
Geschmack: fein abgerundet mit diskreter Präsens von Tannin. Fruchtigkeit erweitert die Holzigkeit. Würzige Noten gemixt mit milden Noten von Honig und Lebkuchen.
Rhum Millésime 2000
Geruch: sehr intensiv und äußerst aromatisch. Ausgeprägte fruchtige Noten mit einem würzigen Anteil von Muskat und Zimt sowie einem dezenten Holzaroma
Geschmack: rund, intensiv und überwiegend fruchtig. Markant mit einem angenehmen Holzcharakter. Langer und komplexer Abgang mit leichten Röstaromen
