Rum Nation in Berlin
Im Jahr 1999 erblickte Rum Nation das Licht der Rumwelt – ein Kunstprodukt, also? Nein, mitnichten: Fabio reiste als Tourist schon seit geraumer Zeit immer wieder in die Karibik und nach Mittelamerika, bevor er sein Portfolio von Whisky um Rum ergänzte. Mit seiner langjährigen Erfahrung und durch jahrelanger Erforschung von Rum und einem strikten Auswahlverfahren versucht Rum Nation einmalige Schätze zu finden und diese auf den Markt zu bringen.
Rum Nation Jamaica 5 Jahre Oloroso Finish
Ein weiteres wunderbares Destillat aus der Worthy Park Brennerei aus Jamaica (St. Catherine). Wie für Worthy Park üblich, ist auch der Jamaica 5 Jahre im Pot-Still Verfahren hergestellt.
Anschließend reift der Rum für knapp 4 Jahre in Jamaika im karibischen Klima der Insel. Anschließend wird er zum Finishing in Second-Fill Ex-Oloroso Sherry Fässern nach Italien transportiert. In diesen Fässern verbleibt der Rum für weitere 15-18 Monate, ehe er mit einem kleinen Anteil in ehemaligen Pedro Ximex Sherry Fässern weitergereiften Menge vermählt wird.
Aus diesem aufwendigen Reifeverfahren resultiert ein vergleichsweiser junger Rum, welcher sich an Komplexität und Vielschichtigkeit leicht auf einem Niveau manch eines 12-15 jährigen Rum befindet. Die 50% Vol. unterstreichen den vollen, robusten aber dennoch samtigen Charakter dieses Rum Nation ganz exzellent.
Rum Nation Demerara Solera No. 14
Rum Nation Demerara Solera No. 14 ist aus feinster Melasse von British Guyana hergestellt und kunstfertig aus verschiedenen Jahrgängen vermählt worden. Ein Anteil des Demerara Solera No.14 wird im Pot-Still-Verfahren destilliert und gibt dem Rum seinen Körper. Der andere Teil wird im Column-Still-Verfahren hergestellt und rundet den Rum, gibt ihm die nötige Frische. Hauptsächlich wird der Rum in Ex-Bourbon Fässern aus amerikanischer Eiche gelagert und darf zum Ende hin für weitere 12 Monate in Ex-Sherry Fässern (Pedro Ximenez und Oloroso) Fässern reifen, was ihm eine gut ausbalancierte Süße und Würze verleiht.
Die verwendeten Jahrgänge reifen bis zu 14 Jahre und werden nochmals mit etwas sehr altem Rum aus der Enmore Destillerie vermählt, um noch mehr Komplexität zu erhalten.
Rum Nation in Berlin – Willkommen und wir freuen uns auf Euch!
