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NINE LEAVES

NINE LEAVES

Japanischer Rum Nine Leaves

Nine Leaves ist eine handwerkliche Destille, die 2013 in Otsu in der Shiga Präfektur in Japan, von Yoshiharu Takeuchi gegründet wurde. Er benannte sie nach seinem Familienlogo, dem neun blättrigem Bambusblatt.
Mit hohem Anspruch an Qualität hat Takeuchi seine Mikrodestille aufgebaut. Er verwendet einen Moskovado-Zucker, der in Japan eine große Bedeutung hat und ausschließlich aus japanischem Zuckerrohr hergestellt wird. Nach einer zweifachen Destillation entspringt ein sehr reiner, klarer Rum. Er präsentiert sich mit einem sehr fruchtigen Bukett an der Nase. Verglichen mit anderen ungelagerten Rum-Sorten weist Nine Leaves eine große Aromen-Vielfalt aus. Dieser weiße Nine Leaves Clear erinnert mit seinen fruchtigen Noten an eine Mischung aus Obstbrand, Rum und Rhum Agricole.
Aber vor allem mit den jungen fassgelagerten Abfüllungen hat Takeuchi in den letzten Jahren gezeigt, wie gut auch junger Rum sein kann. Seine Experimentierfreudigkeit mit verschiedensten Fässern, z.B. amerikanische Eiche, französische Eiche, Ex-Cabernet-Sauvignon, Ex-Brandy, Ey-Sherry PX u.v.m. lässt keine Wünsche offen. Das vergleichsweise geringe Alter von 1 – 4 Jahren ist in keiner Weise zu jung oder unausgeglichen, sondern übertrifft vielmehr alle Erwartungen und lässt uns mit Spannung den nächsten Abfüllungen von Nine Leaves entgegenblicken.

Nine Leaves Destillerie