Marder Edelbrände – Spezialitäten aus Unteralpfen
Unteralpfen? Edelbrände? Obst? Deutschland – Was ist denn hier los? Deutscher Rum ist los, lest selbst!
Seit 1953 werden in Unteralpfen, einem kleinen Dorf im Naturpark Südschwarzwald hochwertige Edelbrände hergestellt. Und nicht nur das, auch Liköre, Geiste, Single Malt Whisky, Rum und Gin gibt es in einem Sortiment mit über 40 unterschiedlichen Sorten zu verkosten.
Stefan Marder fasst die Philosophie des Hauses wie folgt zusammen: Wir wollen die Aromen der Natur so unverfälscht und rein wie nur möglich herausarbeiten, und diese konservieren.
Die Liebe zu jeder einzelnen Frucht kommt so ins Glas. Wo es das Obst zulässt, werden reine Brände ohne jegliche Zusätze hergestellt. Dabei werden bis zu 20 Kilogramm Früchte für eine Flasche Destillat eingesetzt. An die Qualität der Früchte werden hohe Ansprüche gestellt. Weshalb fast nur Früchte aus biologischem Anbau und aus Hausgärten mit alten Sorten verarbeitet werden. Damit wird höchste Aromaqualität und ein Beitrag zum Erhalt der Sortenvielfalt garantiert.
Für die sorgfältige Destillation mit modernster Technik und großer Erfahrung, sorgen Stefan und Senior Edmund Marder selbst. Somit kommen sämtliche Produkte der kleinen Schwarzwälder Manufaktur aus Familienhand.
Seit vielen Jahren ist der Familienbetrieb ein Geheimtipp. Mittlerweile haben es die Produkte jedoch deutschlandweit in die höchste Gastronomie geschafft. Selbst über den Wolken kann man einen «Marder» genießen: Einige Brände werden in der First-Class der Lufthansa ausgeschenkt.
Pünktlich zum 7. GERMAN RUM FESTIVAL wurde bereits im August dieses Jahres der erste Marder RUM abgefüllt. Die Brenner sind jetzt schon auf das Feedback gespannt.
Weitere Informationen unter: www.marder-edelbraende.de
