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BOUGAINVILLE RUM RANGE

BOUGAINVILLE RUM RANGE

Bougainville XOErstmalig in Deutschland auf dem diesjährigen Rumfest, wird die neue Bougainville Rum Range aus der Oxenham Craft Destillerie auf Mauritius präsentiert. Hergestellt wird der Rum aus bester Mauritius Melasse. Das Besondere an diesem Rum ist die Herstellung. Die Fermentierung erfolgt nach dem Winzerverfahren, bei dem die Melasse frisch vergärt wird, dabei runter gekühlt bei ca. 18-24C° , ganz langsam über einem Zeitraum von 10-12 Tagen.  Die typische Karamellnote, wie bei der üblichen Gärung über 28C°, wird somit unterbunden und es bleiben alle Geschmacksfacetten erhalten. Es entsteht eine reichhaltige, florale und frische Palette im 100% Pot still Rum. Die Craft Destillerie Oxenham, steht in der Mission Rums zu produzieren, mit einem einzigartigen lokalen Inselstil. Die Destillerie ist die Einzige auf  Mauritius, die Rum entwickelt aus Melasse und reinem Zukerrohrsaft. Die Installationen bestehen aus 4 hybriden Kupfertöpfen von jeweils 400 Litern. Geführt und betrieben wird die Destillerie von der Familie in vierter und jüngster Generation, mit nur einer Vision: Anerkannt und respektiert zu werden als eine der besten handwerklichen Destillerien des Indischen Ozeans und der Welt. Die Oxenham Distillery verfügt über alle Fachkenntnisse in seinen Reihen, um diese Vision zu erreichen. Das Highlight der Range ist der XO Rum. Nach doppelter Destillation wird der reichhaltige Rum für mindestens 6 Jahre in Oloroso und Pedro Ximinez- Sherry Fässern gelagert, bevor er bei 40% ABV verblendet und abgefüllt wird. Der Bougainville XO Rum ist kühn, opulent und charaktervoll. In der Nase bietet er eine berauschende, komplexe Mischung aus Pflaumen, Rosinen, getrockneten Früchten und Tabak. Am Gaumen ist er opulent und samtig mit großzügigen Noten von Toffee, Karamell und Tabak, mit einem pikanten Abgang. Kommt vorbei, um mit uns dieses Genuss Highlight zu erleben, welches weltweit in nur 900 Flaschen erhältlich ist.

Bougainville